Buzzador: Airfryer

Uppdaterat 2011-12-08:

Idag marinerade jag kycklinglår i Caj P:s marinad & grillolja wild garlic och kryddade dem med grillkrydda innan tillagning i airfryern. Det osade jättemycket, så vi ställde airfryern under fläkten. Kanske ska man inte marinera maten, utan bara krydda med torra kryddor.

Tillagningen blev lite omständig, eftersom det bara fick plats 4 st kycklinglår i korgen, så vi fick köra dem i två omgångar och sedan varmhålla dem vilket gjorde att de inte var lika knapriga längre. Sen var det rätt krångligt att diska ur korgen innan vi lagade pommes frites till. Nä, kycklinglår tillagas nog bäst på en plåt i ugnen! 

 

Uppdaterat 2011-12-04:

Gjorde hemmagjorda pommes frites till kvällens middag. Blev jättegoda, men inte lika krispiga som frysta på påse.

Lyxigt med hemmagjorda pommes frites som ett av tillbehören till fläskfilén

 

2011-11-28:

Har provat vår nya Philips Airfryer till en massa olika maträtter. Allra bäst blir pommes frites, de blir riktigt krispiga och goda! Helt otroligt att det kan bli så gott utan att fritera i olja!  🙂

Vi är supernöjda med airfryern! Dock är det en nackdel att korgen är för liten för att tillaga flera saker samtidigt, så man får börja med t ex chicken nuggets och sedan varmhålla dem medan man kör pommes fritesen.

Ett gäng krispiga pommes frites

Chicken nuggets blev oxå krispiga och bra, och enligt 10-åringen smakade pommes fritesen godare än McD:s!

Vårrullar fick perfekt konsistens!

Klyftpotatis (pommes chateau på påse) blev godare än i ugn, men inte lika krispiga som pommes frites

Att tillaga grönsaker funkar oxå, men broccolin brändes tyvärr snabbt

Återkommer när vi provlagat fler maträtter.  🙂

/Finna

Buzzador: Airfryer

Har fått förmånen att köpa en Philips Airfryer för halva priset genom Buzzador. Är mycket nöjd med den så här långt! Har provat att tillaga flera olika maträtter, återkommer senare med resultatet.

/Finna

Med Rapid Air-teknik friteras den godaste maten utan olja

Med Airfryers patenterade Rapid Air-teknik kan du laga goda pommes frites som innehåller upp till 80 % mindre fett än med en vanlig fritös! Dess unika kombination av snabbcirkulerande varmluft och ett grillelement gör att du kan tillaga massor av olika slags friterad mat, snacks, kyckling, kött med mera på ett snabbt och enkelt sätt. Eftersom du bara friterar med luft avger apparaten mindre luft och ånga än vid traditionell fritering, den är enkel att rengöra och säker och ekonomisk för daglig användning!

Timer med klarsignal och automatisk avstängning

Med den inbyggda timern kan du förinställa tillagningstiden upp till 30 minuter. Den automatiska avstängningsfunktionen har också en ljudindikator som låter när maten är klar.

Justerbar temperaturkontroll för ett perfekt resultat

Med den justerbara temperaturkontrollen kan du förinställa den bästa tillagningstemperaturen för mat upp till 200 grader. Njut av goda, gyllenbruna pommes frites, snacks, kyckling, kött med mera, allt tillagat vid rätt temperatur för bästa resultat!

Lollos rotfruktsgratäng

Ännu ett recept från ”mammorna”, som kan ätas såväl till vardags som till fest. Eftersom jag buzzar för Zeta parmesanost nu tog jag parmesanost i stället för västerbottensost. Mums fillibabba!  😀

4 port

500 g mjölig potatis
1 stor morot
1  stor palsternacka
100 g rotselleri
100 g kålrot
2 st vitlöksklyftor, pressade
2 tsk timjan
1.5 krm malen muskot
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
1.5 tsk salt
2 krm peppar
3 dl västerbottensost (eller parmesanost)

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skala potatis och rotfrukter och skiva dem tunt, gärna i matberedare.
2. Blanda alla ingredienser, men spara hälften av osten, i en stor bunke. Det är enklast att använda händerna.
3. Häll över blandningen i en ugnssäker form och strö över resten av osten.
4. Gratinera i mitten av ugnen tills rotfrukterna är mjuka och gratängen har fin färg, ca 45-50 minuter.
5. Servera till en god köttbit och gärna rödvinssås och en god sallad.

/Finna

Rotfruktsgratäng med helstekt oxfilé, knaperstekt bacon och rödvinssås

Mat-Tinas morotssoppa

En liten skål morotssoppa med topping av ingefära, citronsaft och olivolja som blev pricken över i:t.

Såg Mat-Tinas nyårsprogram igår och fastnade för denna soppa, så den har jag gjort till nyårsaftons mingelbord.

4 port

4-5 st mindre morötter
1 st gula lökar
0.5 st röd chili
4 st vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
6 dl vatten
1,5 dl matlagningsgrädde (ej i originalreceptet)
1 grönsaksbuljongtärning (ej i originalreceptet)
salt

Till servering
2 msk god olivolja
3 cm ingefära, riven färsk
0.5 st citron, saften

1. Skala och skär ner morötterna i skivor, halvera chilin och ta bort kärnhuset.
2. Fräs skalade vitlöksklyftor och hackad gul lök i lite olja, lägg ner morötter, chili, buljongtärning och spiskummin.
3. Häll på vatten och låt koka tills morötterna är mjuka.
4. Mixa soppan! Smaka av med salt och grädde (jag tyckte att det saknades något och hällde i 1,5 dl matlagningsgrädde).
5. Vid servering:  Riv ingefäran och pressa ur saften, blanda med olivolja och citronsaft. Ringla över den mixade soppan.

En kanna morotssoppa till nyår!

/Anna

Robbans Biff Rydberg

Gårdagens fredagsmys fortsatte med Robbans Biff Rydberg (följt av snacks & godis till Idol). Provade Erik Lallersteds Bearnaise Provencale till, mycket god! HP-sås är oxå ett måste till Biff Rydberg. Sallad i handgjord skål från Hågelby (present).

2-3 port

500 g ryggbiff
500 g potatis
bearnaisesås
HP-sås
(1 gul lök)
(2 äggulor)
salt, peppar, grillkrydda

1. Koka potatisen knappt klar, låt svalna.
2. Ta fram köttet så det blir rumstempererat. Skär i lagom stora bitar och stek i het panna, salta  och peppra.
3. Tärna potatisen och stek i smör. Krydda med salt, peppar och grillkrydda.
4. (Hacka och stek en gul lök)
5. Servera med HP-sås, en god bearnaise, t ex Lallerstedts Provencale och ev en äggula.

/Robban

Kyckling m rosmarin, ädelost & bacon

Hej!

Idag var det sista chansen att skörda rosmarinen i  landet – det kom ju snö igår! Rotade i kylen efter middagsingredienser, och resultatet blev denna kycklingrätt med massor av rosmarin & mögelost. Resten av rosmarinen frös jag in i hela grenar för att kunna plocka fram och njuta av emellanåt.

Rätten blev god, men såhär i efterhand hade jag stekt på ännu ett pkt bacon och haft ner i såsen för mer smak. Eller så hade jag stekt de fyllda filéerna i panna och gjort såsen vid sidan av.

4-6 port

4 stora kycklingfiléer
1 pkt bacon (8 skivor)
(+ ev ytterligare ett pkt bacon)
100 g blåmögelost
0,5 dl turkisk yoghurt
3 dl grädde

1 bit kålrot
6 potatisar
1 stor rödlök
4 kvistar rosmarin

salt, peppar, olivolja
tandpetare

1. Skala kålroten och skär i stavar, klyfta potatisen, klyfta rödlöken. Lägg i smord form, ringla över olivolja och krydda med salt, rosmarin och timjan. Tillaga i ugn 200 grader ca 40 min.
2. Dela kycklingfiléerna tvärsöver (så att varje filé blir två tunna), salta och peppra.
3. Mosa hälften av blåmögelosten med turkisk yogurt och fördela på kycklingfiléerna. Hacka rosmarinen och strö hälften över filéerna innan du viker ihop dem.
4. Linda en baconskiva runt varje fylld kycklingfilé och fäst med tandpetare, salta och peppra.
5. Lägg i en smord form och häll över grädde. Smula över resten av blåmögelosten och rosmarinen. (Hacka och stek ett pkt bacon och fördela över rätten.)
6. Tillaga i ugn 200 grader ca 30 min
7. Servera med t ex kokt broccoli och ett gott vin.

/Finna

Mögelostfyllda baconlindade kycklingfiléer omringade av gräddsås, redo för ugnen

Ugnsrostad potatis, kålrot och rödlök

Annas fetagratinerade rödbetor

Lagade detta i helgen, gudomligt gott! En variant på morötterna vi brukar göra.

4 port

1 kg färska rödbetor, gärna ekologiska
1/2 dl solroskärnor
150 g fetaost
3 dl ruccola
2 msk olivolja
1 msk honung
1 tsk chilipulver
1 tsk torkad timjan
flingsalt

1. Koka rödbetorna ca 15 min. Kyl ner något, så de går  att skala. Skär i klyftor och lägg i en smord form.
2. Blanda olivolja, honung, timjan och chilipulver och ringla över rödbetorna, blanda runt. Tillaga i ugn 225 grader ca 10 min.
3. Smula över fetaosten och gratinera ytterligare 5 min, gärna med grilleffekt.
4. Rosta solroskärnorna i het panna och strö dessa över de fetagratinerade rödbetorna. Toppa med ruccola och flingsalt.
5. Servera till grillad kycklingfilé eller biff samt bea och kanske vitlöksfräst sparris!

/Anna

Annas ädla rosépepparkyckling

Hej!

Igår improviserade jag ihop en supergod kycklingrätt som vi absolut skulle kunna bjuda på. Underbar smak på såsen, och kombinationen med ugnsrostade grönsaker blev riktigt bra. En lyxig middag för att vara en tisdag! 🙂

4 port

4 kycklingfiléer
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl turkisk yoghurt 10%
100 g ädelost, t ex Kvibille
2 tsk mortlad rosépeppar
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
salt, peppar

2 morötter
1/2 zuccini
3 potatisar
1 röd paprika
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
2 msk olivolja
1 tsk torkad rosmarin
1 tsk torkad timjan
salt

1. Mosa ädelosten med 2 msk turkisk yoghurt. Skär ett snitt längs med kycklingfiléerna och fyll med ostblandningen. Spara det som ev blir över. Fäst ihop med tandpetare.
2. Krydda filerna med rosepeppar, rosmarin, salt och peppar. Bryn hastigt i stekpanna så de får lite färg.
3. Lägg de brynta filéerna i en ugnsform. Blanda ihop matlagningsgrädde med resterande yoghurt och ev ädelost samt timjan. Häll blandningen över filéerna. Tillaga i ugn 225 grader ca 30 min.
4. Skala morötterna och skär i sneda skivor, skär potatisen i små klyftor, zuccinin i halvmånar, paprikan i bitar, strimla rödlöken och lägg allt i en ugnsform.
5. Riv vitlöksklyftorna och blanda med olivolja, rosmarin, timjan och salt. Ringla detta över grönsakerna och blanda runt. Tillaga i ugn 225 grader ca 30 min.

/Anna

Grekisk kyckling

Ikväll lagade jag denna smarriga rätt till middag – mkt uppskattad av Robbanna, och även Timothy 8 år! Så enkelt, och så många goda smaker! Recept från Arla, något modifierat.

4 port

4 kycklingfiléer
smör
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor
3 dl hönsbuljong (1 buljongtärning + 3 dl vatten)
150 g fetaost
2 tsk oregano/pizzakrydda
3 tsk soja
1 msk maizena
3 dl matyoghurt
20 svarta oliver med kärna
färsk oregano eller persilja

8 st fasta potatisar
4 st morötter
1 broccolihuvud

1. Klyfta potatisen, lägg i en form och ringla över olja, salta och peppra. In i ugn 225 grader ca 30 min.
2. Skala morötterna och dela dem i mindre bitar. Skär broccolin i buketter och koka tillsammans med morötterna i saltat vatten ca 5 min. Ställ åt sidan.
3. Dela kycklingfileérna på mitten och fräs i smör. Salta och peppra. Ta upp ur pannan så länge.
4. Skala och hacka vitlöken, fräs i smör. Tillsätt smulad buljongtärning, vatten, 100 g mosad fetaost, oregano/pizzakrydda och soja. Låt koka ca 5 min.
5. Rör ner matyoghurten och låt koka upp. Tillsätt maizena till önskad konsistens.
6. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen i ca 10 min (kolla att kycklingen inte är rosa).
7. Strö över smulad fetaost (resterande 50 g), oliver och finhackad färsk oregano/persilja och servera med potatisklyftor, moröttter och broccoli.

Somriga grillgrönsaker

Lagade detta på Midsommarafton, och det var en riktig hit! Receptet kommer från Buffé, juni-juli 2009.

/Finna

8-10 pers

1 kg rödbetor
400 g färskpotatis
2 rödlökar
8 morötter
400 g färsk sparris
2 påsar ruccola
3 msk olivolja
2 msk flytande honung
2 msk balsamvinäger
300 g chevré

1. Koka rödbetorna ca 40 min, tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt svalna, skala och skär i klyftor.
2. Sätt ugnen på 175 grader. Halvera potatisen. Skala och skär rödlöken i klyftor. Skär morötterna i stavar. Lägg detta och morötterna i en smord, ugnssäker form (jag tog 2 långpannor). Krydda med salt och peppar. Ställ in i ugnen ca 35 min. Blanda ihop allt med ruccola.
3. Bryt av sparrisen och koka ca 5 min i lättsaltat vatten. Stek sparrisen i smör och vitlök och lägg ovanpå salladen.
4. Blanda honung, balsamvinäger och olivolja, salta och peppra. Ringla dressingen över grönsakerna och smula chevrén ovanpå.
5. Servera till t ex grillad rostbiff och bea.

Midsommarmiddag