Lisas marinerade kyckling

Blev bjuden på denna goda kycklingrätt på en vardagsmiddag hemma hos Lisa m familj en gång, och efter det har vi lagat den flera gånger. Passar bra när man ska laga mat till många, och passar utmärkt på t ex en buffé. Perfekt att man kan tillaga den t o m kvällen innan.

ca 10 port

8 kycklingfiléer
smör el margarin
salt
svartpeppar

Marinad
1 dl olivolja
1 dl balsamvinäger (gärna vit)
4 msk flytande honung
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
2 vitlöksklyftor, pressade
1 kruka färsk timjan (eller oregano)

  1. Stek kycklingfiléerna i matfettet tills de är genomstekta. Krydda med salt och peppar.
  2. Blanda alla ingredienserna till marinaden.
  3. Lägg de nystekta kycklingfiléerna i dubbla plastpåsar. Häll över marinaden och låt marinera i kylskåp några timmar. Vänd plastpåsen några gånger så att marinaden fördelas jämnt över köttet.
  4. Värm ev på kycklingen lite vid servering. Lägg gärna upp den på ett stort fat och servera med sallad, serranoskinka och parmesan.

/Finna

Annonser

Buzzador: Airfryer

Uppdaterat 2011-12-08:

Idag marinerade jag kycklinglår i Caj P:s marinad & grillolja wild garlic och kryddade dem med grillkrydda innan tillagning i airfryern. Det osade jättemycket, så vi ställde airfryern under fläkten. Kanske ska man inte marinera maten, utan bara krydda med torra kryddor.

Tillagningen blev lite omständig, eftersom det bara fick plats 4 st kycklinglår i korgen, så vi fick köra dem i två omgångar och sedan varmhålla dem vilket gjorde att de inte var lika knapriga längre. Sen var det rätt krångligt att diska ur korgen innan vi lagade pommes frites till. Nä, kycklinglår tillagas nog bäst på en plåt i ugnen! 

 

Uppdaterat 2011-12-04:

Gjorde hemmagjorda pommes frites till kvällens middag. Blev jättegoda, men inte lika krispiga som frysta på påse.


Lyxigt med hemmagjorda pommes frites som ett av tillbehören till fläskfilén

 

2011-11-28:

Har provat vår nya Philips Airfryer till en massa olika maträtter. Allra bäst blir pommes frites, de blir riktigt krispiga och goda! Helt otroligt att det kan bli så gott utan att fritera i olja!  🙂

Vi är supernöjda med airfryern! Dock är det en nackdel att korgen är för liten för att tillaga flera saker samtidigt, så man får börja med t ex chicken nuggets och sedan varmhålla dem medan man kör pommes fritesen.


Ett gäng krispiga pommes frites


Chicken nuggets blev oxå krispiga och bra, och enligt 10-åringen smakade pommes fritesen godare än McD:s!


Vårrullar fick perfekt konsistens!


Klyftpotatis (pommes chateau på påse) blev godare än i ugn, men inte lika krispiga som pommes frites


Att tillaga grönsaker funkar oxå, men broccolin brändes tyvärr snabbt

Återkommer när vi provlagat fler maträtter.  🙂

/Finna

Kycklinglår med ädelost, bacon & rosmarin

Detta blev fredagens middag, mkt gott!  🙂

4 port

1 kg kycklinglår (frysta)
1/2 pkt frysta örtkryddor provencale (färska går förstås minst lika bra)
1/2 dl grillolja med vitlök (t ex Caj P, eller ta olja, vitlök och grillkrydda)
salt, peppar

1 pkt bacon

100 g ädelost, t ex Kvibille ädel
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl turkisk yoghurt
2 vitlöksklyftor
1 msk smör
1/2 buljongtärning
2 msk färsk hackad rosmarin
salt, peppar

  1. Lägg ut de tinade kycklinglåren i en ugnsform. Pensla med grillolja med vitlök och  strö över örtkryddorna. Salta och peppra.
  2. Tillaga i ugn 225 grader ca 20-30 min, gärna med grilleffekt för att få en knaprig yta.
  3. Skär baconet i bitar, stek det knaprigt och låt rinna av.
  4. Hacka vitlöken och fräs i smör. Tillsätt grädde, yoghurt, buljongtärning, 2/3 av ädelosten och hackad rosmarin. Låt koka ihop några minuter. Smaka av med salt och peppar.
  5. Servera kycklinglåren med ädelostsås, bacon, ris och sallad.

Mums!

/Finna

#2 Indisk middag med Santa Maria/Buzzador


Tandoori-grillade kycklingben med raita, ris och sallad

Hej!

I måndags lagade vi indiskt igen, i samarbete med Santa Maria/Buzzador.  🙂   Resten av kryddpåsarna har vi delat ut till familj och vänner. Denna gång gjorde vi nog som det var tänkt, och resultatet blev mycket bättre! Som min syster påpekade var det otydlig info på kryddmix-påsen, då det inte framgick om det skulle bli en marinad eller en sås. Förra gången gjorde vi som en gryta, men denna gång blev det en marinad till kycklingbenen som därefter grillades.

Såhär gjorde vi denna gång:

4 port

1 påse Santa Maria India Tandoori Spice Mix (Buzzador)
1 påse Santa Maria Raita Spice Mix (Buzzador)
1 förp Santa Maria Naan Bread (Buzzador)
2 +2 dl turkisk youghurt
700 g kycklingben

färsk mynta + koriander
2 vitlöksklyftor + flytande margarin

basmatiris, 4 port

sallad, gurka, tomat

  1. Blanda Tandoori-mix med 2 dl yoghurt och låt kycklingbenen marinera ca 30 min.
  2. Koka riset.
  3. Blanda Raita-mix med 2 dl yoghurt. Tillsätt hackad färsk mynta och koriander efter smak.
  4. Grilla kycklingbenen i ugn 200 grader 45-60 min.
  5. Hacka salladen.
  6. Riv 2 vitlöksklyftor och blanda med 3 msk flytande margarin. Pensla naanbröden med vitlökssmöret och tillaga i ugn 200 grader 2-4 min (gärna med grilleffekt).
  7. Servera tandoorikycklingen med ris, sallad, naanbröd och raita.


Vitlöks-naan

Omdöme
Tandoori-kycklingen blev bättre denna gång, men kryddningen föll oss inte i smaken. Vi kommer inte köpa Tandoori-mixen mer.

Raita-yoghurten smakade bättre med färsk mynta och koriander, men den ”riktiga” smaken kom ändå inte fram.

Naan-brödet blev MYCKET godare med vitlökssmör, tyckte alla familjemedlemmar. Rekommenderas!

/Robbanna


Aktuellt Buzzador-paket: Santa Maria India

Annas pasta m kyckling & champinjoner

Igår lagade jag en man-tager-vad-man-haver-rätt med pasta och kyckling, som blev oväntad god.  🙂

3-4 port

3 kycklingfiléer
8-10 färska champinjoner
1 röd lök
1 grön paprika
6 soltorkade tomater
2 vitlöksklyftor
2 nävar ruccola
1 dl riven parmesan
1 dl kalamataoliver
olivolja
smör
grillkrydda
salt, peppar
pennepasta, 3 port

  1. Koka pastan enligt förpackningen. Skölj ruccolan och låt rinna av.
  2. Dela kycklingfiléerna i tre delar, krydda med grillkrydda och stek i smör.
  3. Klyv champinjonerna i fyra delar, strimla rödlök och paprika och fräs allt någon minut i olivolja. Tillsätt riven vitlök och strimlade soltorkade tomater och rör runt tills allt blir genomvarmt. Salta och peppra.
  4. Fördela pastan på tallrikar, lägg på ruccola och riven parmesan följt av fräst paprika, champinjoner och soltorkade tomater. Toppa med kycklingen, oliver och lite riven parmesan. Ringla över lite olivolja, salta och peppra och njut!

/Anna

Indisk middag med Santa Maria/Buzzador


Tandoori-kyckling med ris, sallad, naan-bröd och raita

Igår på självaste Fars dag provlagade vi den en indisk middag från Buzzador (efter önskemål från pappan). Såhär gjorde vi:

4-6 port

800 g kycklingfilé
2 påsar Santa Maria Tandoori Chicken Spice Mix (Buzzador)
1 påse Santa Maria Raita Spice Mix (Buzzador)
1 förp Santa Maria Naan Bread (Buzzador)
4 dl turkisk yoghurt
2 dl yoghurt naturell

basmatiris, 4 port

1/2 gurka
2 tomater
1 röd lök
1 lime

  1. Koka riset.
  2. Blanda 2 påsar Tandoori Chicken Spice Mix med 3 dl turkisk yoghurt + 1 dl yoghurt naturell i en ugnsform.
  3. Skär kycklingfilén i strimlor och blanda ner i yoghurtblandningen. Tillaga i ugn 200 grader ca 30 min.
  4. Blanda Raita Spice Mix med 1 dl turkisk yoghurt + 1 dl yoghurt naturell.
  5. Skiva rödlöken och lägg i isvatten (för att få bort den skarpaste smaken). Skala och skiva gurkan, klyfta tomaterna och limen. Blanda ihop till en sallad.
  6. Pensla naan-brödet med vatten el smält smör och tillaga i ugn 200 grader (gärna med grilleffekt) ca 2 min.
  7. Servera tandoori-kycklingen med ris, sallad, naan-bröd och raita.

Vårt omdöme:
Det luktade pepparkaka i hela huset när vi tillagade Tandoori-kycklingen (precis som min syster sa när hon fick en kryddmix i lördags). Som tur var smakade det inte pepparkaka, men mycket kryddnejlika (trodde vi, men när jag kollade på innehållsförteckningen stod det inte med, utan endast ingefära och kardemumma).

Smaken var väl ok tyckte vi vuxna, men vi som gillar att laga mat skulle hellre blanda till en egen och mycket godare kryddmix. Sen saknade vi något mer än bara kyckling och sås, t ex hade man kunnat tillsätta cashewnötter och russin. Trodde innan att barnen skulle gilla smaken (de gillar t ex thai-rätter med röd curry), men detta föll dem inte alls i smaken.

Raita-mixen var väldans god, och den kan vi tänka oss att köpa igen. Skulle vara supergod som dipp! Dock smakade den inte som raitan man får på indiska restauranger, men det gjorde inget.

Naan-brödet var ingen höjdare, smakade ju ingenting. Skulle ha penslat det med vitlökssmör innan det åkte in i ugnen, så hade det blivit godare.

/Robbanna


Aktuellt Buzzador-paket: Santa Maria India

Annas kycklingsallad m currydressing


Serverar ofta sallad på pastatallrikar från Bruka design

Hej!

Igår hade jag tänkt servera Rydbergs Mango-Raija-dressing till kycklingsalladen, men bäst-före-datumet hade passerat. Svängde därför ihop en egen variant. Hade tänkt använda mango chutney, men det hade jag inte hemma så jag tog fikonmarmelad istället. Slutresultatet blev mkt bra!

3-4 port

Dressing
1,5 dl turkisk youghurt
2 msk fikonmarmelad
1 tsk flytande honung
1 tsk gul curry
1 liten chili
1/2 tsk vitvinsvinäger
salt, peppar

Sallad
3 kycklingfiléer
1 pkt bacon
1 påse ruccola
3 tomater
1/2 gurka
1 dl krutonger
2 vitlöksklyftor
salt, peppar
smör

  1. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Smaka av med salt och peppar, och krydda ev med mera curry el honung.
  2. Hacka baconet och knaperstek det, låt rina av i sil.
  3. Dela kycklingfiléerna på längden och bryn dem i smör. Riv två vitlöksklyftor och vänd ner på slutet. Salta och peppra.
  4. Skölj ruccolan, klyfta tomater och gurka. Fördela salladen på tallrikar.
  5. Lägg på kycklingen och häll över dressing, strö över bacon och krutonger (jag tog Zetas färdiga krutonger på påse, men det blir förstås godare att göra egna).

/Anna