Marinerade champinjoner & oliver (antipasti)

MARINERADE CHAMPINJONER

Supergod antipastirätt som passar utmärkt på en antipastitallrik, eller som tillbehör till kyckling eller kött.

400 g färska champinjoner
1/2 dl olivolja
1/2 dl balsamvinäger
2 vitlöksklyftor, rivna
1 msk flytande honung
1/2 kruka bladpersilja (el basilika), finhackad
salt, peppar

Skölj och skiva champinjonerna. Blanda ingredienserna till marinaden och häll över champinjonerna. Krydda med salt och peppar. Låt marinera i kylskåp ett par timmar före servering.

 

MARINERADE OLIVER

3 dl gröna och svarta kalamataoliver
1/2 dl olivolja
2 vitlöksklyftor, tunt skivade
rivet skal av 1 citron
1/2 kruka färsk oregano

Blanda ihop olivolja, skivad vitlök, citronskal och oregano och lägg ner oliverna. Marinera gärna flera dagar före servering.

/Finna

Annonser

Svamptider

Vi har varit ute och plockat svamp vid ett par tillfällen, och mest hittat Karl Johan och andra soppar. Idag hittade vi även några kantareller. Så himla gott att smörsteka svamp tillsammans med vitlök!

Vi rensar svampen, skivar och provsmakar den och fryser in i plastpåsar.

Svampguiden är fantastisk och rekommenderas verkligen!

/Robbanna


Denna ska man inte plocka 😉


Dagens svampfynd


Robban steker och provsmakar soppar


Gott med vitlöksfräst svamp på smörgås!