Mat-Tinas morotssoppa


En liten skål morotssoppa med topping av ingefära, citronsaft och olivolja som blev pricken över i:t.

Såg Mat-Tinas nyårsprogram igår och fastnade för denna soppa, så den har jag gjort till nyårsaftons mingelbord.

4 port

4-5 st mindre morötter
1 st gula lökar
0.5 st röd chili
4 st vitlöksklyftor
2 tsk spiskummin
6 dl vatten
1,5 dl matlagningsgrädde (ej i originalreceptet)
1 grönsaksbuljongtärning (ej i originalreceptet)
salt

Till servering
2 msk god olivolja
3 cm ingefära, riven färsk
0.5 st citron, saften

  1. Skala och skär ner morötterna i skivor, halvera chilin och ta bort kärnhuset.
  2. Fräs skalade vitlöksklyftor och hackad gul lök i lite olja, lägg ner morötter, chili, buljongtärning och spiskummin.
  3. Häll på vatten och låt koka tills morötterna är mjuka.
  4. Mixa soppan! Smaka av med salt och grädde (jag tyckte att det saknades något och hällde i 1,5 dl matlagningsgrädde).
  5. Vid servering:  Riv ingefäran och pressa ur saften, blanda med olivolja och citronsaft. Ringla över den mixade soppan.


En kanna morotssoppa till nyår!

/Anna

Annonser

En reaktion på ”Mat-Tinas morotssoppa

  1. Ping: Plockmat till nyårsafton « Robbannas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s