Tomtebakelser

131222_tomtebakelser

Små tomtebakelser till kaffet uppskattades mycket av gårdagens middagsgäster. Receptet hittade jag här.

Ca 20 st

175 g rumsvarmt smör
3 dl socker
1,5 dl kakao
0,75 dl sirap
1 krm salt
3 ägg
1,5 dl mjöl
2 dl vispgrädde
20 st jordgubbar

Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör och socker vitt och krämigt.
Rör ner kakao, sirap och salt.
Rör i ett ägg i taget.
Vänd ner mjölet i smeten.
Häll smeten i en form.
Grädda i mitten av ugnen ca 25-35 minuter. Prova med sticka – kakan ska vara lite kladdig.
Låt svalna.
Stansa ut små runda kakor med ett kakmått (jag tog ett litet hjärta).
Vispa grädden och spritsa på kakorna.
Skär bort det gröna på jordgubbarna så de får en rak kant.
Sätt jordgubbarna som en luva mitt på kakorna. Spritsa lite grädde på toppen.

/Finna

Julen 2013 – Julafton

Vi ska fira jul hemma hos oss i år, och såhär ser vårt julbord ut. Vi bidrar med det som är märkt med ett ♥.

Glögg ♥

Pepparkakor ♥

Grönmögelost ♥

Fikonmarmelad ♥

Sill, gräddfil, gräslök ♥

Varmrökt lax m sås

Ägghalvor med majonnäs & färska räkor resp kaviargrädde ♥

Janssons frestelse (mormor)

Potatisgratäng (Emelie)

Finska lådor (Juha)

Saffranscouscous ♥

Revben ♥

Köttbullar (mamma)

Potatis ♥

Julskinka ♥

Prinskorv ♥

Baconlindade dadlar ♥

Sallad ♥

Rödbetssallad ♥

Salami ♥

Leverpastej ♥

Smörgåsgurka ♥

Senap ♥

Bröd, smör, ost ♥

Läsk, öl, vin, snaps (♥, Maja & Juha)

Kaffe, te ♥

Småkakor (mamma)

Mandelformar med hallon & grädde (mamma)

Julgodis (Peter, Stefan m fl)

/Robbanna

Robbannas julbord 2011

Vi ska fira jul hemma hos oss i år, och såhär ser vårt julbord ut. Vi bidrar med det som är märkt med ett .

Glögg 
Skurna pepparkakor 
Grönmögelost
Päronmarmelad

Sill, gräddfil, gräslök 
Kallrökt lax m sås (kusin m fl)
Varmrökt lax m sås (kusin m fl)
Ägghalvor med majonnäs & färska räkor resp kaviargrädde 
Janssons frestelse (svärmor)
Revben (svärmor)
Köttbullar (mamma)
Potatis
Julskinka
Prinskorv
Baconlindade dadlar
Saffranscouscous 
Julig sallad 
Västerbottenspaj med fikon- & päronsalsa 
Rödbetssallad (mamma)
Salami (kusin m fl)
Leverpastej (kusin m fl)
Smörgåsgurka
Senap

Bröd, smör, ost

Läsk, öl, vin, snaps (, mamma m fl)

Ost & kex (kusin m fl)

Kaffe, te 
Småkakor (mamma)
Mandelformar med hallon & grädde (mamma)

Julgodis (, mamma m fl)

/Robbanna

Risgrynsgröt i micro

Ikväll ska vi ha luciafirande här hemma, då vi bl a ska äta risgrynsgröt. Igår kokade jag risgrynsgröt i micro för första gången, mycket smidigt och man slipper att det bränner fast i botten. Men se till att skålen är eldfast – igår blev jag en stor glasskål fattigare. Jag fyrdubblade detta recept!

4 port

1,5 dl grötris
1 tsk salt
3 dl vatten
1 msk smör
5 dl mjölk 3%
(1/2 dl vispgrädde)
0,5 dl socker
1/2 tsk vaniljsocker
1 kanelstång

  1. Blanda ris,vatten och smör i en eldfast skål. Tillaga i micron på full effekt ca 800W i 10 min.
  2. Rör ner hälften av mjölken. Kör på full effekt i 5 min.
  3. Rör ner resten av mjölken, socker (smaka dig fram så det blir lagom sött), vaniljsocker och kanelstång.
  4. Tillaga på halv effekt ca 400W ca 25 min. Rör om då och då och späd ev med mera mjölk.
  5. Rör ev ner lite vispgrädde och servera med socker blandat med kanel och mjölk.

/Finna

Västerbottenspaj med fikon & päron

Nytt inslag till årets julbord. Mycket fräscht och gott, men som kanske var lite överflödig bland all annan julmat. Funkar nog bättre som en ensamrätt, kanske med lite kallrökt lax till? Hittade receptet här.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
1,5 msk vatten
1 krm salt

Fyllning
2,5 dl västerbottensost
3 st ägg
2 dl mjölk
salt & vitpeppar

Fikon- & päronsalsa
5 st torkade fikon
1 st päron
pressad citron
2 msk valnötter
rucola
olivolja

  1. Sätt ugnen på 225 grader. Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och salt och kör till en smidig deg.
  2. Tryck ut den i en pajform och förgrädda pajskalet ca 10–12 minuter tills det fått vacker färg. Sänk värmen till 200 grader.
  3. Lägg den rivna osten i pajskalet. Vispa ihop ägg och mjölk med lite salt och peppar och häll över. Grädda pajen ca 25 minuter tills den stelnat. Låt svalna medan du gör salsan.
  4. Strimla fikonen. Skär päronet i klyftor. Pressa över lite citron. Blanda med hackade valnötter och rucola, ringla över olivolja och flingsalt. Toppa pajen med salsan.

/Finna

Adventskaka

Bakade denna saftiga och goda kaka till dagens fikagäster, mkt uppskattat! Receptet finns lite här och var på nätet, t ex här.

200 g smör
1 pkt saffran
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
florsocker till garnering

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en slät, rund form med löstagbar kant.
  3. Smält smöret och låt det svalna.
  4. Vispa ägg och socker pösigt.
  5. Tillsätt saffran, smör och mjölk.
  6. Blanda mjölet med bakpulvret och rör försiktigt ner det i smeten.
  7. Häll smeten i formen.
  8. Grädda i 175 grader ca 40 minuter.
  9. Sikta ev över florsocker när kakan ska serveras (jag la på ett pepparkakshjärta innan, för att få ett fint mönster).
  10. Servera gärna kakan med en klick vispgrädde.

/Finna


Hade god hjälp av min son  🙂