Buzzador: Airfryer

Uppdaterat 2011-12-08:

Idag marinerade jag kycklinglår i Caj P:s marinad & grillolja wild garlic och kryddade dem med grillkrydda innan tillagning i airfryern. Det osade jättemycket, så vi ställde airfryern under fläkten. Kanske ska man inte marinera maten, utan bara krydda med torra kryddor.

Tillagningen blev lite omständig, eftersom det bara fick plats 4 st kycklinglår i korgen, så vi fick köra dem i två omgångar och sedan varmhålla dem vilket gjorde att de inte var lika knapriga längre. Sen var det rätt krångligt att diska ur korgen innan vi lagade pommes frites till. Nä, kycklinglår tillagas nog bäst på en plåt i ugnen! 

 

Uppdaterat 2011-12-04:

Gjorde hemmagjorda pommes frites till kvällens middag. Blev jättegoda, men inte lika krispiga som frysta på påse.


Lyxigt med hemmagjorda pommes frites som ett av tillbehören till fläskfilén

 

2011-11-28:

Har provat vår nya Philips Airfryer till en massa olika maträtter. Allra bäst blir pommes frites, de blir riktigt krispiga och goda! Helt otroligt att det kan bli så gott utan att fritera i olja!  🙂

Vi är supernöjda med airfryern! Dock är det en nackdel att korgen är för liten för att tillaga flera saker samtidigt, så man får börja med t ex chicken nuggets och sedan varmhålla dem medan man kör pommes fritesen.


Ett gäng krispiga pommes frites


Chicken nuggets blev oxå krispiga och bra, och enligt 10-åringen smakade pommes fritesen godare än McD:s!


Vårrullar fick perfekt konsistens!


Klyftpotatis (pommes chateau på påse) blev godare än i ugn, men inte lika krispiga som pommes frites


Att tillaga grönsaker funkar oxå, men broccolin brändes tyvärr snabbt

Återkommer när vi provlagat fler maträtter.  🙂

/Finna

Annas thailändska biffsallad

Hej!

Igår hade vi thailändsk afton här hemma, då vi bl a  lagade denna biffsallad som vi äter väldigt ofta här hemma. Det var på tiden att receptet hamnade här på matbloggen! 🙂

3-4 port

500 g ryggbiff el annat nötkött
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

1/2 isbergssalladshuvud
2 morötter
1/2 gurka
1 röd lök
4 selleristjälkar
2 tomater
1/2 dl jordnötter
1/2 kruka färsk koriander

Dressing
2 lime
3 msk fisksås
1 tsk socker
3 tsk sambal oelek eller 2 små hackade chili/piri piri

  1. Strimla rödlöken tunt och lägg i en skål med kallt vatten (för att göra smaken mildare).
  2. Strimla salladen och morötterna, skär sellerin och gurkan i bitar, skiva tomaterna tunt.
  3. Riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda med fisksås, socker och sambal oelek/hackad chili/piripiri till en dressing.
  4. Strimla ryggbiffen och stek i olja på hög värme. Tillsätt finhackad vitlök, salt och svartpeppar mot slutet.
  5. Häll av vattnet från rödlöken och varva med sallad, morötter, selleri, gurka och tomater i en stor skål. Ringla över dressingen.
  6. Lägg på den stekta biffen.
  7. Hacka koriander och strö över, toppa med finhackade jordnötter.

/Anna


Glömde såklart fota hela biffsalladen, men detta är min portion

Julig sallad

Hittade ett recept på äppelsallad i senaste Laga lätt (nr 12 2008) som jag modifierat och lagade till årets julbord. Mkt god och fräsch till all mastig julmat.

/Anna

8 port

3 röda äpplen
1 röd lök
1 granatäpple
1 påse blandad sallad (t ex ruccola, bladspenat m fl)
100 g valnötter
2 msk olivolja
färskpressad juice från 1/2 citron
salt, peppar

Kärna och skiva äpplena. Skala och skiva rödlöken tunt. Skölj salladen. Hacka valnötterna grovt. Blanda allt. Ringla över olivolja och pressa över citronjuice. Strö över granatäppelkärnor. Smaka av med salt och peppar.

julsallad
Ingen vidare bild, tyvärr

Annas Som Tam (grön papayasallad)

Jag brukar kalla den här salladen thailändsk pizzasallad. Det är viktigt att papayan är omogen, så att fruktköttet är fast och grönvitt (INTE orange).

4 port

600 gr grön papaya (i nödfall kan vitkål användas istället)
4 msk råsocker
2 lime
4 vitlöksklyftor
4 tsk fisksås
1 stor tomat el 8 körsbärstomater
färsk chili, el hackad på burk
1/2 dl jordnötter, gärna torrostade

Skala och kärna ur papayan, strimla fruktköttet fint (eller strimla vitkålen). Skär tomaten i smala skivor. Blanda riven vitlök, chili, lime, fisksås och råsocker och blanda med papayan (vitkålen) och tomaten. Smaka eventuellt av med mer fisksås. Låt gärna dra i kylskåp någon timme. Blanda ner krossade jordnötter vid servering.

/Finna

som-tam

Annas ljumma thaisallad

Hej!

Var otroligt sugen på thaimat efter matupplevelserna i Brasilien. Såhär i vintertider smakar det inte så gott med kall sallad, så jag slängde ihop en ljum sådan och blev helnöjd.

3-4 port

3 kycklingfiléer
4 morötter
2 paprikor
1 rödlök
1/2 isbergssalladshuvud
2 tomater
1/3 gurka
3 vitlöksklyftor
1 dl cashewnötter
1 kruka färsk koriander

1 lime (saft + rivet skal)
3 vitlöksklyftor
3 msk fisksås
1 tsk honung
2 tsk sambal oelek
2 tsk olja
1 msk soja (Kikkoman)

1. Strimla kycklingfilén och bryn den med 2 klyftor riven vitlök, slå över sojan och blanda runt. Lägg åt sidan.
2. Bryn morötter (skalade och skurna i smala stavar, strimlad paprika, strimlad rödlök i olja + 1 klyfta riven vitlök.
3. Blanda en sås av lime (saft + skal), fisksås, honung, sambal oelek, 1 vitlöksklyfta och 1/2 kruka hackad koriander. Slå såsen över de brynta grönsakerna och blanda ner kycklingen. Rör om och låt puttra några minuter.
4. Skär gurkan i smala stavar, klyfta tomaterna, strimla salladen. Blanda i pannan med resten av ingredienserna och låt allt bli genomvarmt.
5. Strö över cashewnötter och resten av den hackade koriandern.

Servera omedelbums och njut!

/Anna

thaipanna

ljum-thaisallad

Tom Yam

Idag lagade jag en Tom Yam-soppa med kyckling till middag. Hämtade inspiration härifrån och modifierade lite.

/Anna

2 stora kycklingfiléer
6-7 dl vatten
1 Tom Yam-buljongtärning
1 liten gul lök
2 citrongrässtjälkar
2 msk fisksås
2 skivor färsk ingefära
1 dl fryst svamp (t ex Karl Johan)
kaffirlimeblad
3 msk färsk limejuice
2-3 st chili
färsk koriander

  1. Koka upp vattnet i en kastrull tillsammans med buljongtärningen.
  2. Banka lite på citrongräset och skär i bitar om ca 2 cm. Lägg i grytan tillsammas med lök, fisksås, och ingefära. Koka 3 minuter.
  3. Lägg i kycklingfilé i bitar och svamp och koka ca 5 min.
  4. Tillsätt kaffirlimeblad, limejuice och chili.
  5. Lägg på ett lock och ta bort från spisen.
  6. Strö över hackad koriander.


Ingredienserna


En kastrull med härligt doftande soppa

Annas bönsallad

Fräscht tillbehör till t ex grillat!

3-4 port

1 liten burk svarta bönor (ca 200 g)
2 tomater
1 liten rödlök
1 citron (skal + saft)
1 näve bladpersilja
1 tsk flytande honung
1 msk olivolja
salt, peppar

Häll av bönorna och skölj dem med kallt vatten. Hacka lök, tomater, och persilja. Riv citronskalet fint och pressa ur saften. Blanda ihop allt och tillsätt honung och olivolja. Krydda med salt och peppar. Låt dra i kylskåp ca 15 min innan servering.

/Anna


Fräsch bönsallad, passar bra till…


…grillat, t ex kycklingfilé, chorizo, paprika och zuccini