Päron med smarrig topping

Hämtade inspiration här när jag lagade denna förrätt. Perfekt att strimla citronen med min Julienne Peeler. Robban och jag blev mkt nöjda med resultatet – en riktig smakexplosion!

2 mogna päron (från egen trädgård)
50 g roquefortost
8 pecannötskärnor
1 msk russin
1 msk strimlat citronskal
2 msk smör

Kryddmix:
1/2 tsk sichuanpeppar
1/2 tsk kanel
1/2 tsk farin

  1. Stöt kryddorna och farinet fint i mortel.
  2. Dela och skiva päronet tunt utan att ta med kärnhuset. Arrangera på två små tallrikar. Smula över osten.
  3. Strimla nötter, russin och citron fint. Blanda med kryddorna.
  4. Hetta upp smöret i en liten tjockbottnad kastrull. Vänd snabbt ner hacket. Dra kastrullen av plattan om det behövs. Bryn 10-20 sekunder under omrörning till citronen är krispig och det doftar underbart.
  5. Skeda snabbt gojset över päronen. Ät bums.  Mums!


Ingredienserna


Slutresultatet – en supersmarrig förrätt

Fondue-gryta

Idag kom den julklapp jag valt från jobbet: en fondue-gryta med tillhörande bricka och skålar. Ännu en onödig pryl, kanske, men jag tror att vi kommer använda den här hemma. Längtar redan tills vi ska laga Sukiyaki, japansk fondue som inte är flottig alls. Recept finns t ex här.

Sen kan man ju använda setet till tacos, med köttfärsen i grytan och tillbehören i skålarna.

/Anna

fonduegryta.jpg
Tycker den är rätt snygg oxå 😀

Löktvål

Ännu en present från syster Sofia; en stor tvål i rostfritt stål som snabbt och enkelt tvättar bort vitlöks- eller fisklukt från fingrarna. Det går lika bra att gnida fingrarna mot ett knivblad, men detta är betydligt säkrare. Det finns en mindre, oval variant av löktvål på t ex Granit.

/Anna

loktval.jpg
Favoritpryl!