Ost & vin-provning

Hej!

Igår kväll åt Robbanna ostbricka till middag. Gick efter tipsen på Systembolagets hemsida och avnjöt följande:

Beskrivning av rödvinet:

Briccotondo Barbera (nr 2773)
   
Land Italien
   
Distrikt Piemonte
   
Alkoholhalt 13,5 %
   
Färg Mörk, blåröd färg.
   
Doft Fruktig, kryddig, aningen animalisk doft med inslag av fat, mörka körsbär, salvia, kakao.
   
Smak Fruktigt, kryddigt vin med inslag av fat, mörka körsbär, salvia och kakao.
   
Användning Serveras vid cirka 16°C till rätter av ljust kött.
   

Robbannas kommentar:

Detta vin fick högsta matchning till västerbotten och parmesan på Systembolagets hemsida, och visst passade det bra! Extra gott med de lyxiga kexen till. Gott att ringla över cremig balsamvinäger på osten. Och gott att knapra selleri, paprika och nötter emellanåt. Vi skulle egentligen ha haft päron oxå, men de glömde jag skära upp.

 

Beskrivning av portvinet:

Red Port  (nr 8087)
   
Land Portugal
   
Distrikt Porto
   
Alkoholhalt 20,0 %
   
Färg Röd färg.
   
Doft Medelstor doft med inslag av russin och blommor.
   
Smak Söt, robust smak med inslag av russin och plommon.
   
Användning Serveras vid cirka 16°C till desserter eller lagrade ostar.

Robbannas kommentar:

Detta vin fick högsta matchning till blå- och grönmögelostar på Systembolagets hemsida. Vinet var mkt sött och det var svårt att ens få i sig det lilla glas vi hällde upp. Tur att jag bara köpte en halvflaska, och att det går att spara. Visst var kombinationen portvin-grönmögelost-marmelad-digestive god, men det blev FÖR sött. Chokladen passade sådär till portvinet.

Avslutande kommentarer:

Som sagt, portvin är nog inget för oss, möjligen till kaffet efter en god middag. Rödvinet var ok, men förmodligen inget vi kommer köpa igen. Godast var nog de lyxiga kexen, som även passade bra till mögelostarna med en klick fikonmarmelad.

/Robbanna


Myspysdukat i matsalen


En massa gott

Vindruvssaft/drink

Skördade 2,7 kg vindruvor nu i oktober (se här) och efter att ha ätit upp 1 kg druvor kokade jag idag saft på resten. Receptet hittade jag här. Och så gjorde jag varsin smarrig drink till Robbanna. 😀

/Finna

1,7 kg vindruvor
8 dl vatten
0,5 dl strösocker per avrunnen dl saft
2,5 citroner
20 cm färsk ingefära

1. Skölj och ta bort skadade druvor från klasarna. Koka upp vattnet i en gryta. Lägg ner druvklasarna och koka under lock ca 15 minuter.

 

 

 

2. Pressa druvorna med en potatisstöt och låt dem därefter självrinna genom en silduk ca 20 minuter. Jag använde en kökshanduk i ett durkslag i en kastrull.

 

 

 
 

 

3. Lägg tillbaka druvor och lite av musten i grytan och koka upp ytterligare en gång. Mosa igen med potatisstöten och låt rinna av ca 10 minuter.

 

 

 

 
4. Mät upp saften och häll den i en gryta. Tillsätt socker, ca 1/2 dl per dl avrunnen saft, skivad citron och skalad och skivad ingefära. Jag tyckte det lät mycket och tog 3 dl socker till 1,1 l saft.

 

 

 

5. Koka upp saften och rör tills sockret löst sig. Dra saften åt sidan och låt den stilla sig 5 minuter. Lyft upp citron- och ingefärsskivorna och häll saften på varma flaskor. Förvara i kylen. Saften blev god, med lite sur vuxensmak.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjorde varsin Margarita-insprirerad drink genom att skaka 6 cl vindruvssaft, 4 cl tequila och 2 cl cointreaux med is. Mkt smarrigt!

Champagne de Pompadour

2008-01-03:
Drack denna champagne som välkomstdrink/till förrätten på nyårsafton och det var verkligen en hit! Gillades av alla, även de som inte brukar gilla champagne. Så den kan jag varmt rekommendera!!

/Anna

2007-09-14:
Igår var mina jobbarkompisar över på avskedsmiddag och de hade med sig 2 flaskor vin, varav en flaska champagne. Det verkar lovande!

/Anna

Info från Vinklubben.se

Varunummer:

7395 (www.systembolaget.se)

Årgång:

Ingen årgång

Pris:

183 kr

Producent:

Champagne de Pompadour

Vintyp:

mousserande

Smaktyp:

torrt

Land:

Frankrike

Område:

Champagne

Alkoholhalt:

12 procent

Färg:

Gul färg, med bra mousse och pigga bubblor.

Doft:

Lätt blommig, aningen brödig doft, med inslag av citrus, äpple och nötter.

Smak:

Frisk och torr smak med viss brödighet, inslag av citrus, äpple, nötter och mineral.

Karaktär:

Sötma: 1 av 12Sötma

5 av 12Fyllighet

10 av 12Fruktsyra

Användning:

Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till inte alltför smakrika fisk- och skaldjursrätter.

Hållbarhet:

Vinner inte på lagring

Druvor:

40% chardonnay
30% pinot meunier
30% pinot noir

Tillgänglighet:

Vinet finns på Systembolaget

skumpa.jpg
Bild från Vinklubben.se