#2 Indisk middag med Santa Maria/Buzzador


Tandoori-grillade kycklingben med raita, ris och sallad

Hej!

I måndags lagade vi indiskt igen, i samarbete med Santa Maria/Buzzador.  🙂   Resten av kryddpåsarna har vi delat ut till familj och vänner. Denna gång gjorde vi nog som det var tänkt, och resultatet blev mycket bättre! Som min syster påpekade var det otydlig info på kryddmix-påsen, då det inte framgick om det skulle bli en marinad eller en sås. Förra gången gjorde vi som en gryta, men denna gång blev det en marinad till kycklingbenen som därefter grillades.

Såhär gjorde vi denna gång:

4 port

1 påse Santa Maria India Tandoori Spice Mix (Buzzador)
1 påse Santa Maria Raita Spice Mix (Buzzador)
1 förp Santa Maria Naan Bread (Buzzador)
2 +2 dl turkisk youghurt
700 g kycklingben

färsk mynta + koriander
2 vitlöksklyftor + flytande margarin

basmatiris, 4 port

sallad, gurka, tomat

  1. Blanda Tandoori-mix med 2 dl yoghurt och låt kycklingbenen marinera ca 30 min.
  2. Koka riset.
  3. Blanda Raita-mix med 2 dl yoghurt. Tillsätt hackad färsk mynta och koriander efter smak.
  4. Grilla kycklingbenen i ugn 200 grader 45-60 min.
  5. Hacka salladen.
  6. Riv 2 vitlöksklyftor och blanda med 3 msk flytande margarin. Pensla naanbröden med vitlökssmöret och tillaga i ugn 200 grader 2-4 min (gärna med grilleffekt).
  7. Servera tandoorikycklingen med ris, sallad, naanbröd och raita.


Vitlöks-naan

Omdöme
Tandoori-kycklingen blev bättre denna gång, men kryddningen föll oss inte i smaken. Vi kommer inte köpa Tandoori-mixen mer.

Raita-yoghurten smakade bättre med färsk mynta och koriander, men den ”riktiga” smaken kom ändå inte fram.

Naan-brödet blev MYCKET godare med vitlökssmör, tyckte alla familjemedlemmar. Rekommenderas!

/Robbanna


Aktuellt Buzzador-paket: Santa Maria India

Indisk middag med Santa Maria/Buzzador


Tandoori-kyckling med ris, sallad, naan-bröd och raita

Igår på självaste Fars dag provlagade vi den en indisk middag från Buzzador (efter önskemål från pappan). Såhär gjorde vi:

4-6 port

800 g kycklingfilé
2 påsar Santa Maria Tandoori Chicken Spice Mix (Buzzador)
1 påse Santa Maria Raita Spice Mix (Buzzador)
1 förp Santa Maria Naan Bread (Buzzador)
4 dl turkisk yoghurt
2 dl yoghurt naturell

basmatiris, 4 port

1/2 gurka
2 tomater
1 röd lök
1 lime

  1. Koka riset.
  2. Blanda 2 påsar Tandoori Chicken Spice Mix med 3 dl turkisk yoghurt + 1 dl yoghurt naturell i en ugnsform.
  3. Skär kycklingfilén i strimlor och blanda ner i yoghurtblandningen. Tillaga i ugn 200 grader ca 30 min.
  4. Blanda Raita Spice Mix med 1 dl turkisk yoghurt + 1 dl yoghurt naturell.
  5. Skiva rödlöken och lägg i isvatten (för att få bort den skarpaste smaken). Skala och skiva gurkan, klyfta tomaterna och limen. Blanda ihop till en sallad.
  6. Pensla naan-brödet med vatten el smält smör och tillaga i ugn 200 grader (gärna med grilleffekt) ca 2 min.
  7. Servera tandoori-kycklingen med ris, sallad, naan-bröd och raita.

Vårt omdöme:
Det luktade pepparkaka i hela huset när vi tillagade Tandoori-kycklingen (precis som min syster sa när hon fick en kryddmix i lördags). Som tur var smakade det inte pepparkaka, men mycket kryddnejlika (trodde vi, men när jag kollade på innehållsförteckningen stod det inte med, utan endast ingefära och kardemumma).

Smaken var väl ok tyckte vi vuxna, men vi som gillar att laga mat skulle hellre blanda till en egen och mycket godare kryddmix. Sen saknade vi något mer än bara kyckling och sås, t ex hade man kunnat tillsätta cashewnötter och russin. Trodde innan att barnen skulle gilla smaken (de gillar t ex thai-rätter med röd curry), men detta föll dem inte alls i smaken.

Raita-mixen var väldans god, och den kan vi tänka oss att köpa igen. Skulle vara supergod som dipp! Dock smakade den inte som raitan man får på indiska restauranger, men det gjorde inget.

Naan-brödet var ingen höjdare, smakade ju ingenting. Skulle ha penslat det med vitlökssmör innan det åkte in i ugnen, så hade det blivit godare.

/Robbanna


Aktuellt Buzzador-paket: Santa Maria India

Annas indiska kyckling

4 port 

500 g kycklingfilé
500 g krossade tomater
1 1/2 dl kokosmjölk
1 stor röd lök
3 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
2 msk Rajah Minced Coriander Paste (eller 1/2 kruka färsk koriander)
2 grönsaksbuljongtärningar
smör, olja

Hacka rödlök och vitlök och fräs i olja tillsammans med spiskummin och chili.
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärningar och korianderpasta.
Koka upp och låt puttra ca 15 min.
Skär kycklingen i bitar och stek i smör och ev kycklingkrydda.
Blanda ner såsen i pannan och låt koka ihop.
Servera med basmatiris och en enkel sallad. Strö gärna över färsk koriander.

annas_indiska.jpg
Mums filibabba

/Anna

Robbannas indiska gryta

4 port

500 g strimlat nötkött
2 msk olja
1 morot
1/2 gul paprika
1 röd lök
3 vitlöksklyftor
3 msk färsk koriander
2 msk gul currypasta (våran är köpt i Bangkok)
3 tsk gul curry
1 tsk spiskummin
salt
2 1/2 dl matlagningsgrädde (minimat 7%)
1 1/2 dl krossade tomater
1 banan i skivor
1/2 dl kokosflingor
1/2 dl russin
1/2 dl jordnötter

Stek köttet inte riktigt genomstekt.
Bryn gul currypasta med vitlök och hackad rödlök i olja.
Tillsätt matlagningsgrädde, krossade tomater, gul curry och spiskummin.
Tillsätt skivad morot och strimlad paprika. Låt puttra ett tag.
Smaka av med salt.
Tillsätt det stekta köttet och låt allt bli genomvarmt.
Strö över skivad banan, russin, jordnötter, kokosflingor och hackad koriander.
Servera med basmatiris.

Mums!
/Robbanna

indisk.jpg
Härlig smakblandning

indisk_gryta.jpg
Servera med basmatiris