Korvgryta med pesto

En kul och god variant av korv stroganoff. Vår 2-åring älskade denna rätt! Utgick från detta recept men modifierade rätt mycket. Eftersom jag buzzar Zeta parmesanost nu strödde vi över riven parmesan vid servering, vilket förhöjde pestosmaken massor.

4 port

500 g falukorv
1 röd lök
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl mjölk
1/2 buljongtärning
3 msk pesto
1,5 dl oliver (hade bara gröna hemma, tar hellre svarta nästa gång)
2 stora tomater
1/2 kruka färsk basilika
salt, peppar
riven parmesan (gärna Zeta 22 mån)

  1. Hacka löken och strimla falukorven. Stek tills det fått lite färg.
  2. Tillsätt matlagningsgrädde, mjölk, buljongtärning och pesto. Låt puttra några minuter.
  3. Skär tomaterna i klyftor och lägg ner dem i grytan tillsammans med oliverna. Låt allt bli genomvarmt.
  4. Smaka av med salt och peppar. Hacka basilikan och strö den över grytan.
  5. Servera med ris och exempelvis kokt broccoli. Strö gärna över riven parmesan.

/Finna

Annonser

Annas stuvade makaroner

Hej!

Igår lagade jag vardagsmatens rolls royce – stuvade makaroner & falukorv! Såhär gör jag mina makaroner:

4 port

6 dl idealmakaroner
1-1,5 l standardmjölk
1 tsk strösocker
1/2 tsk salt
1/2 krm muskot
1/2 krm vitpeppar

  1. Koka upp makaroner i 1l mjölk och kryddor i en tjockbottnad kastrull.
  2. Låt puttra på svag värme 20-30 min. Rör om då och då, så att det inte bränner fast i botten. Späd ev med mera mjölk till önskad konsistens.
  3. Servera med stekt falukorv, förslagsvis från Sorunda.

/Finna

Pasta Korvonara à la Roberto

Tomt i kylen och frysen. Nästan iaf. Hittade ett korvpaket och ett paket bacon. En skvätt grädde, parmesan, ruccola från helgen…

 Hmmmm, få se nu…. Pasta Korvonara 😀

  • 3 grillkorvar
  • 1 pkt Bacon
  • 3 äggulor
  • 2 msk matlagningsgrädde
  • parmesanost
  • Pasta, helst spaghetti
  • Ruccola, för att lyxa till det.

Blanda äggulor och ett par msk matlagningsgrädde i en skål. Riv ner parmesan och släng i lite salt och peppar.

Skiva korv och bacon. Börja koka pasta. Stek korv och bacon och håll det varmt. När pastan är klar och avrunnen, blanda då i korven och bacon samt häll över äggblandningen. Riv över extra parmesan,  krydda efter tycke och smak. Lägg  ruccolan på toppen. Färdigt!

/Robban

Annas kreolska gryta

Idag blev jag sugen på en kreolsk gryta. Tyckte att detta recept var lite mesigt, så jag hottade upp det lite.

900 g fläskytterfilé, strimlad
300 g färska små chorizokorvar
2 stora röda paprikor
1 liten burk svarta oliver utan kärnor
1 liten burk syltlök
1 burk ättiksgurka
7,5 dl matlagningsgrädde 15% + 5%
2 msk Kikkomansoja
2 msk ajvar relish
3 tsk paprikapulver
1 köttbuljongtärning
1 tsk szechuanpeppar
2 tsk pizzakrydda
1 tsk timjan
2 krm svartpeppar
flingsalt med vitlök och chili

1. Dela korven och bryn i en tjockbottnad gryta.
3. Ta upp korven och bryn den strimlade fläskfilén. Krydda med paprikapulver, szechuanpeppar, svartpeppar, pizzakrydda och timjan.
4. Rör i matlagningsgrädden och smula ner buljongtärningen. Blanda ner korven och låt grytan koka ca 45 min.
5. Tillsätt syltlök, oliver, ättiksgurka delad i fyra delar och strimlad paprika. Låt puttra ca 10 min.
6. Servera med ris.

/Finna


Färgglad gryta puttrar på spisen


Servera grytan med ris

Robbans jambalaya

4-6 port 

2-3 kycklingfiléer
3 chorizokorvar
4 dl ris
2 msk kycklingfond
1 pkt saffran
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2 dl ärter/majs/paprika
chili
gul curry
paprikapulver, gärna hot
aromat
salt, peppar

Fräs lök och ris med curry och saffran, tillsätt vatten och kycklingfond.
Skär kycklingen och korven i mindre bitar och stek dem tillsammans med resten av kryddorna.
Blanda ner saffransriset i stekpannan. Tillsätt grönsakerna och rör runt.
Servera med stekt ägg och ev senap.

jambalaya-robban.jpg
Robban i äggstekartagen…

jambalaya-tallrik.jpg
…mkt gott till jambalayan! 😀

Kreolsk gryta

6 port

900 g fläskfilé
3 stora starka korvar (t ex red hot chorizo)
1 1/2 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk mejram
1 tsk timjan
2 tsk paprikapulver
1 msk maizena
1 burk syltlök, ca 200 g
1 burk svarta urkärnade oliver
1 dl cornichons
2 röda strimlade paprikor
5 dl minimat 4%

1. Putsa filén och skär i tjocka skivor, bulta dem lätt med handen.
2. Skär korven i skivor och bryn i en tjockbottnad gryta.
3. Ta upp korven och bryn fläskfiléskivorna. Krydda med salt, peppar och mejram.
4. Tillsätt syltlök, oliver, cornichons och strimlad paprika.
5. Rör i matlagningsgrädden. Blanda ner korven och låt grytan koka ca 10 min.
6. Servera med ris.