Vindruvssaft/drink

Skördade 2,7 kg vindruvor nu i oktober (se här) och efter att ha ätit upp 1 kg druvor kokade jag idag saft på resten. Receptet hittade jag här. Och så gjorde jag varsin smarrig drink till Robbanna. 😀

/Finna

1,7 kg vindruvor
8 dl vatten
0,5 dl strösocker per avrunnen dl saft
2,5 citroner
20 cm färsk ingefära

1. Skölj och ta bort skadade druvor från klasarna. Koka upp vattnet i en gryta. Lägg ner druvklasarna och koka under lock ca 15 minuter.

 

 

 

2. Pressa druvorna med en potatisstöt och låt dem därefter självrinna genom en silduk ca 20 minuter. Jag använde en kökshanduk i ett durkslag i en kastrull.

 

 

 
 

 

3. Lägg tillbaka druvor och lite av musten i grytan och koka upp ytterligare en gång. Mosa igen med potatisstöten och låt rinna av ca 10 minuter.

 

 

 

 
4. Mät upp saften och häll den i en gryta. Tillsätt socker, ca 1/2 dl per dl avrunnen saft, skivad citron och skalad och skivad ingefära. Jag tyckte det lät mycket och tog 3 dl socker till 1,1 l saft.

 

 

 

5. Koka upp saften och rör tills sockret löst sig. Dra saften åt sidan och låt den stilla sig 5 minuter. Lyft upp citron- och ingefärsskivorna och häll saften på varma flaskor. Förvara i kylen. Saften blev god, med lite sur vuxensmak.

 

 

 

 

 

 

 

 

Gjorde varsin Margarita-insprirerad drink genom att skaka 6 cl vindruvssaft, 4 cl tequila och 2 cl cointreaux med is. Mkt smarrigt!

Fläderskumpan

Igår invigde vi semestern genom att prova fläderskumpan. Den var jättegod – smakade fläderläsk – men nån alkohol är det nog inte i den. Rätt kul att man kan göra läsk så enkelt iaf – det var rikligt med kolsyra i den. Är nog god att blanda drinkar på.

/Anna

fladerskumpaglas.jpg
Fläderläsk

Fläderblomschampagne

Ikväll gjorde jag en sats fläderskumpa. Det verkade ju så himla enkelt, och flera på nätet hyllar denna dryck.


12 fläderblomsklasar
7 hg socker
1 citron
2 msk vitvinsvinäger
4½ l vatten

Tvätta citronen väl. Strimla citronskalet och pressa ur saften, lägg blomklasarna i en stor bunke tillsammans med citronskal och saft. Tillsätt socker, vinäger och vatten. Rör om tills sockret smält. Låt stå ett dygn. Sila vätskan och fyll upp på flaskor med skruvkork. Tillslut dem väl och låt stå i 14 dagar. Sparas max 3 veckor. Återkommer med resultatet.

/Anna

fladerskumpa.jpg
Fläderblommorna i en hink med vatten, socker, citron och vitvinsvinäger

fladerskumpaflaskor.jpg
Ett dygn senare – silat genom kökshandduk i
durkslag och påfyllt i atamondiskade pet-flaskor.
Nu ska dessa stå i minst två veckor.
Återstår att se om det blir drygt 5 l härlig skumpa 🙂

Margarita

Denna drinkmix från Santa Maria rekommenderas verkligen! Jag älskar Margaritas och denna blir perfekt! Blanda påsens innehåll med 3 dl vatten och 1,5-2 dl Tequila. Skaka gärna med is. Servera i cocktail glas med frostad saltkant. Njut! Enklare kan det inte bli.

margarita.jpg
Bra mix! Bild från Santa Maria.

Staroshka

En supersmarrig och fräsch drink. Lite udda med gin som bas.
Hittade drinken på Menyse, men har modifierat den lite.

6 cl gin
1/2 lime i klyftor
2 klyftor blodgrape
3 cl sockerlag
Krossad is

Lägg lime- och grapefruktsklyftor i glaset. Tillsätt sockerlag och muddla alltsammans. Fyll på med krossad is och sprit. Rör om ordentligt.

/Anna

staroshka.jpg

Bild från Menyse