Nyårsmeny

Hej och god fortsättning på 2011!

Igår på nyårsafton åt & drack vi följande i goda vänners lag:

  • Fördrink: hallonsorbet med mousserande vin (ingen bild, tyvärr)
  • Förrätt: morotssoppa, laxrullar, baconlindade dadlar, bresaolaknyten & fetaröra på crostini & mousserande vin (Chapel Hill)


Smidigt med plockmat tilll förrätt. Recepten finns här.

  • Huvudrätt: Biff med potatisgratäng, bearnaise- resp rödvinssås och en god sallad samt rött vin (ArtSpace, importerat av Kajsa Bergkvist)


Sååå gott!!

  • Dessert: vit chokladmousse med passionsfrukt samt kaffe & avec (päroncognac)


Supergod kombination, ska fråga efter receptet

  • Och sist men inte minst – snacks & godis, och skumpa (Chapel Hill) till tolvslaget, förstås!  😀


En godisskål helt i min smak – både skålen (Mateus) och innehållet (många surisar)

Hoppas att ni alla hade en lika bra nyårsmeny som vi!

/Finna

Annonser

Champagne de Pompadour

2008-01-03:
Drack denna champagne som välkomstdrink/till förrätten på nyårsafton och det var verkligen en hit! Gillades av alla, även de som inte brukar gilla champagne. Så den kan jag varmt rekommendera!!

/Anna

2007-09-14:
Igår var mina jobbarkompisar över på avskedsmiddag och de hade med sig 2 flaskor vin, varav en flaska champagne. Det verkar lovande!

/Anna

Info från Vinklubben.se

Varunummer:

7395 (www.systembolaget.se)

Årgång:

Ingen årgång

Pris:

183 kr

Producent:

Champagne de Pompadour

Vintyp:

mousserande

Smaktyp:

torrt

Land:

Frankrike

Område:

Champagne

Alkoholhalt:

12 procent

Färg:

Gul färg, med bra mousse och pigga bubblor.

Doft:

Lätt blommig, aningen brödig doft, med inslag av citrus, äpple och nötter.

Smak:

Frisk och torr smak med viss brödighet, inslag av citrus, äpple, nötter och mineral.

Karaktär:

Sötma: 1 av 12Sötma

5 av 12Fyllighet

10 av 12Fruktsyra

Användning:

Serveras vid cirka 8°C som aperitif eller till inte alltför smakrika fisk- och skaldjursrätter.

Hållbarhet:

Vinner inte på lagring

Druvor:

40% chardonnay
30% pinot meunier
30% pinot noir

Tillgänglighet:

Vinet finns på Systembolaget

skumpa.jpg
Bild från Vinklubben.se

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuzion (Brut)

fuzion.jpg

Detta är vår absoluta favorit!! Jättegott mousserande vin med små bubblor. Känns lyxigt och är ett jättebra alternativ till skumpa!

/Anna

Beskrivning på Systembolagets hemsida:

Land: Argentina
Alkoholhalt: 13%
Färg: Ljusgul färg
Doft: Aningen brödig doft med inslag av mandel, grönt äpple och honung
Smak: Torr, något brödig smak med inslag av citrus, gult äpple och mandel
Användning: Serveras vid 8-10 grader som aperitif eller lättare rätter av fisk och skaldjur
Pris: 69 kr (nr 7742)

Sötma=2
Sötma
Fyllighet=4
Fyllighet
Fruktsyra=9
Fruktsyra
  Aperitif
 
Fisk
 
Skaldjur
 


Såhär skriver Jens Dolk på
Tasteline:

”Letar du efter ett bubbligt vin i det lägre prissegmentet är detta definitivt mitt val. Gjort på chardonnay och pinot noir, vilket är vanligt, men också ett stänk viognier. Frisk och fräsch smak med lite höstäpplig ton. Bra budgetdrinkalternativ.”

Foot of Africa

Ett riktigt favoritvin hemma hos oss. Köper det ofta på bag-in-box. Fräscht, lättdrucket och passar lika bra som fördrink som till skaldjur som till thaimat.

Beskrivning på Systembolagets hemsida:

Land: Sydafrika (Western Cape)
Alkoholhalt: 13%
Färg: Blek, ljusgul färg
Doft: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av mandarin, ananas och grön banan
Smak: Torr, ungdomlig smak med inslag av gråpäron, grön banan och citrus
Användning: Serveras vid ca 8 grader som sällskapsvin eller till rätter av fisk.
Pris: 750 ml 59 kr (nr 27004), 3 l box 169 kr (nr 27003)

Sötma=1
Sötma
Fyllighet=3
Fyllighet
Fruktsyra=9
Fruktsyra
  Fisk
 
Sällskapsdryck
 

foot-of-africa1.jpg

Vin- & smakkunskap

På Alla hjärtans dag var vi på vin- och smakkunskap på Bon Vino i Gamla Stan. Vi har inte kunnat så mycket om vin tidigare, vilka viner som passar till vilken mat och så, utan mest köpt ”kryddiga och smakrika” på Bolaget. Detta var verkligen intressant!

Först fick vi stoppa en sked med okänt innehåll i munnen samtidigt som man höll för näsan. Det smakade bara sött. Det var först när man släppte näsan som man kände man kanelsmaken. Innehållet på skeden var alltså socker blandat med kanel.

Sen fick vi varsin tallrik med olika smakbitar: räkor, melon, parmaskinka, citron, brieost med peppar, tomat, physalis, rå paprika, grillad paprika och salt. Till detta fyra glas med olika viner – två vita och två röda.

Vin 1: Château La Rose St-Germain 2005 (nr 4405), 77 kr, Frankrike

Kategori: Friskt och fruktigt, torrt
Färg: Ljus, gul färg.
Doft: Ungdomlig, aromatisk doft med inslag av svartvinbärsblad, krusbär, päron och grape.
Smak: Torrt, ungdomligt, aromatiskt vin med inslag av svartvinbärsblad, krusbär, päron och citrus.
Användning: Serveras vid cirka 8°C till rätter av fisk och skaldjur eller till getost.

Vin 2: Laroche Bourgogne Chardonnay Barrique Réserve (nr 5621), 93 kr, Frankrike

Kategori: Fylligt och smakrikt, torrt
Färg: Ljusgul färg.
Doft: Fruktig doft med inslag av rostat fat, gula äpplen och vanilj.
Smak: Torr, balanserad smak med inslag av rostat fat, gula äpplen, vanilj och citrus.
Användning: Serveras vid 8-10°C till grillade fisk och skaldjursrätter eller till ljust kött.

Vin 3: Château des Vergers Beaujolais-Villages (nr 2550), 79 kr, Frankrike

Kategori: Mjukt och bärigt
Färg: Blålila färg.
Doft: Ungdomlig, bärig doft med inslag av hallon, gräs och lakrits.
Smak: Ungdomlig, bärig smak med inslag av skogsbär, gräs och lakrits.
Användning: Serveras vid 14-16°C till stekt fisk eller lätta rätter av ljust kött.

Vin 4: L Merlot (nr 22801), 73 kr, Frankrike

Kategori: Fruktigt och smakrikt
Färg: Mörk, röd färg.
Doft: Ungdomlig, fruktig doft med inslag av fat, mörka bär och kryddor.
Smak: Ungdomlig, fruktig smak med inslag av fat, blåbär, slånbär, gräs och kryddor.
Användning: Serveras vid 16-18°C till rätter av fläsk- eller nötkött.

smaker.jpg
De olika smakerna