Indiska kycklingfärsbullar i himmelsk sås

20190314_191224

20190314_173515

Väääldigt länge sen jag uppdaterade matbloggen, men ikväll kände jag att det var dags. 😀 Lagade en SÅ god indisk rätt, så jag var tvungen att skriva ner receptet.

Köttfärsbullar:
800 g kycklingfärs
2 msk japansk soja
1 msk färsk ingefära (riven)
2 vitlöksklyftor, pressade
1 msk kycklingfond
2 msk sweet chilisås
2 msk kokosolja

Sås:
2 msk gul curry
3 vitlöksklyftor
2 msk kokosolja
2 msk tomatpuré
1 tsk paprikapulver
1 msk kycklingfond
1 msk sambal oelek
2 msk mango chutney
4 limeblad
3 dl grädde
2 dl creme fraiche
1 dl mjölk

Wok:
1 röd paprika (strimlade)
100 g färska champinjoner (kvartade)
1/2 zucchini (tärnad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 msk kokosolja + 1 tsk sesamolja
Salt & peppar

Tillbehör:
1 mango (tärnad)
1/2 gurka (tärnad)
1 röd paprika (tärnad)
1 dl jordnötter
färsk koriander
basmatiris

Gör såhär:
1. Kycklingfärsbullar: blanda ingredienserna, rulla ca 20 st bullar. Stek i kokosolja tills de fått fin färg.
2. Sås: fräs curry och vitlök i kokosolja, blanda ner resten av ingredienserna och låt puttra ca 10 min. Häll såsen över kycklingfärsbullarna och låt puttra ca 10 min.
3. Tillbehör: koka basmatiris, tärna mango, gurka och paprika (till servering)
3. Wok: Tärna paprika, zucchini och champinjoner, fräs i kokosolja + sesamolja och vitlök. Salta och peppra.
4. Servera kycklingfärsbullarna i den goda såsen med wok, jordnötter, färsk koriander och färska grönsaker (samt basmatiris för de som vill).

20190314_170932

20190314_184858

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s