Laxlasagne

dsc_0998-kIgår lagade jag en väldigt god lchf-lasagne med lax, som räckte även till middag ikväll. Blev bjuden på denna lchf-lasagne (rekommenderas!!) förra helgen och blev så impad av resultatet att jag började tänka ut andra varianter. Framför allt blev jag förvånad över att ”pasta”-plattorna blev så pass bra! Funkar säkert att göra t ex tagliatelle också!

4 port
200 g kallrökt lax
200 g färsk bladspenat
0,5 dl riven parmesan
1 msk valfri olja

”Pasta”-plattor:
4 ägg
125 g Philadelphiaost eller annan färskost
1/2 dl fiberhusk
1 krm salt

Ostsås:
2 dl mjölk
2 dl creme fraiche
3 dl vispgrädde
1 tsk torkad timjan
chili & garlic-salt (The Spice Macer)
1,5 dl riven parmesan

dsc_0981-k
Bra råvaror – kallrökt lax, färsk bladspenat, parmesan, creme fraiche, grädde och timjan

Gör såhär:

  1. Sätt ugnen på 150 grader.
  2. Vispa äggen pösiga. Blanda i färskost, fiberhusk och salt och vispa så att det blir en slät deg. Låt stå ett par minuter.
    dsc_0970-k
  3. Bred ut degen på ett oljat bakplåtspapper och lägg över ett oljat bakplåtspapper. Kavla ut degen över hela papperet. Lägg de två papperen med degen emellan på en plåt.
    dsc_0976-k
  4. Grädda med det översta papperet fortfarande på i cirka 10 minuter. Dra av det översta papperet och skär sedan lagom stora fyrkanter av pastan.
    dsc_0985-k
  5. Höj ugnsvärmen till 225 grader.
  6. Koka ihop mjölk, grädde, creme fraiche, parmesan och kryddor till en ostsås.
  7. Smörj en ugnsform med olja.
  8. Varva ”pasta”-plattor (3 lager) med ostsås, spenat och lax (2 lager).

dsc_0989-k

9. Grädda i ugn 225 grader ca 15 min.

dsc_0993-k

10. Servera med en fräsch sallad (gärna med ruccola och pinjenötter) och ett gott glas vitt.

Njut!

/Anna

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s