Chokladdoppad lakritskola m flingsalt

Efter tips från Vickan på Matplatsen kokade jag kola häromdagen. Receptet kommer ursprungligen från Johanna Westman. Supergod kombination med lakrits, mörk choklad och salt!

Ca 50 st

3 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl sirap
1 msk kakao
1 dl turkisk peppar (hårda lakritskarameller)
2 tsk smör
200 g mörk choklad (t ex Odense)
flingsalt (t ex smoke)

1. Klä en form ca 20×20 cm med bakplåtspapper.
2. Blanda grädde, socker, sirap, kakao och turkisk peppar-karameller i en vid gryta. Koka upp under omrörning och rör om medan karamellerna smälter.
3. Koka kraftigt utan lock och utan att röra tills termometern visar 120 grader eller tills smeten klarar kulprovet. Det tar ca 15 minuter i en vid gryta. Rör om då och då.


Termometern visar nästan 120 grader – kolan är klar!

4. Rör ner smöret (glömde jag, men det blev bra ändå) och häll smeten i formen. Ställ kolan kallt att stelna (jag lät den stelna i rumstemperatur).


Kolan på ett bakplåtspapper i en glasform

5. Skär eller klipp kolan i bitar (jag klippte).


Kolorna är även goda innan de doppas i choklad!

6. Smält chokladen i vattenbad. Doppa varje bit i chokladen och lägg upp på ett bakplåtspapper (jag satte kolan på en gaffel och doppade den i chokladen, och lät den rinna av lite). Strö lite flingsalt på toppen innan chokladen har stelnat.

Ät och njut!

/Anna


Ett gäng smaskiga chokladdoppade lakritskolor med flingsalt

Annonser

11 reaktioner på ”Chokladdoppad lakritskola m flingsalt

  1. Ping: Tips på julgodis « Finnas Spejs

  2. Ping: Glöggmys m luciafirande « Finnas Spejs

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s