Ost- & tomatpaj med sting

Idag kompromissade jag ihop denna ost- och tomatpaj i långpanna, perfekt om man ska bjuda många.

Pajdeg
3 dl vetemjöl
3 dl grahamsmjöl
1/2 tsk salt
1 dl solrosolja
1/2 dl vatten

Fyllning
4 ägg
2 dl mjölk
5 dl riven ost
4 stora tomater
1 dl chilioliver
2 gula lökar
3 vitlöksklyftor
1/2 dl hackad färsk timjan
1 tsk sambal oelek
salt, peppar

  1. Rör ihop pajdegen med elvispens degkrokar, tryck ut i smord långpanna och förgrädda i ugn 200 grader ca 10 min.
  2. Finhacka lök och vitlök, fräs mjuka i stekpanna.
  3. Hacka tomater och oliver, blanda ned i lökfräset tillsammans med finhackad timjan.
  4. Häll ned allt i pajskalet och strö över riven ost.
  5. Vispa ihop ägg och mjölk, krydda med sambal oelek, salt och peppar, häll över allltihopa.
  6. Grädda i ugn 200 grader ca 40 min.

/Anna

Annonser

En reaktion på ”Ost- & tomatpaj med sting

  1. Ping: Brunchkalas « Robbannas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s