Annas thailändska biffsallad

Hej!

Igår hade vi thailändsk afton här hemma, då vi bl a  lagade denna biffsallad som vi äter väldigt ofta här hemma. Det var på tiden att receptet hamnade här på matbloggen! 🙂

3-4 port

500 g ryggbiff el annat nötkött
2 vitlöksklyftor
salt, peppar

1/2 isbergssalladshuvud
2 morötter
1/2 gurka
1 röd lök
4 selleristjälkar
2 tomater
1/2 dl jordnötter
1/2 kruka färsk koriander

Dressing
2 lime
3 msk fisksås
1 tsk socker
3 tsk sambal oelek eller 2 små hackade chili/piri piri

  1. Strimla rödlöken tunt och lägg i en skål med kallt vatten (för att göra smaken mildare).
  2. Strimla salladen och morötterna, skär sellerin och gurkan i bitar, skiva tomaterna tunt.
  3. Riv skalet av limen och pressa ur saften. Blanda med fisksås, socker och sambal oelek/hackad chili/piripiri till en dressing.
  4. Strimla ryggbiffen och stek i olja på hög värme. Tillsätt finhackad vitlök, salt och svartpeppar mot slutet.
  5. Häll av vattnet från rödlöken och varva med sallad, morötter, selleri, gurka och tomater i en stor skål. Ringla över dressingen.
  6. Lägg på den stekta biffen.
  7. Hacka koriander och strö över, toppa med finhackade jordnötter.

/Anna


Glömde såklart fota hela biffsalladen, men detta är min portion

Annonser

2 reaktioner på ”Annas thailändska biffsallad

  1. Ping: Thailändsk afton « Robbannas matblogg

  2. Ping: Thailändsk afton (igen) « Robbannas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s