Annas thaiköttbullar

Igår blev det thaiköttbullar till middag, modifierade Sofias recept som jag modifierat en gång tidigare enligt nedan. Supersmarrigt!!

4-5 port

Köttbullar (20-25 stora)
2 påsar färsk babyspenat (totalt 140 g)
650 g nötfärs
3 vitlöksklyftor
1 ägg
2 msk fisksås
2 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
1,5 tsk torkat citrongräs
1,5 tsk muskot
1 tsk chilipulver
2 krm salt

Sås
1,5 msk grön currypasta
1 röd chilifrukt, hackad
3 cm färsk ingefära, skuren i skivor
1 citrongrässtånd, bankad och skuren i bitar
5 torkade limeblad
1 lime (rivet skal + saften)
4 dl lätt kokosmjölk
2 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk fisksås
1 vitlöksklyfta
1 pkt färska sockerärter
3 msk färsk koriander

Hacka spenaten och blanda med resten av ingredienserna till köttbullarna. Rulla dem stora och stek dem gyllenbruna i en stekpanna.
Koka ihop såsen och häll dem över köttbullarna. Låt puttra en stund. Tillsätt sockerärterna mot slutet och strö över färsk koriander.
Servera med ris eller risnudlar och gärna Som Tam (grön papayasallad).
Mums!

/Anna

 thaikottbullar.jpg
Bild från sept 2007

thaibullar
Bild från igår (dec 2008)

Annonser

En reaktion på ”Annas thaiköttbullar

  1. Ping: Annas thaiköttbullar i röd curry « Robbannas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s