Annas färskpotatissallad

Lagade denna färskpotatissallad till midsommar, och den blev mkt god och uppskattad.

4 port

1 kg färskpotatis
4 charlottenlökar
1/2 dl hackad bladpersilja
1/2 dl hackad dill
2 msk kapris
1/2 dl olivolja
1 citron (skal + saft)
3 msk rödvinsvinäger
2 msk dijonsenap
1 tsk strösocker
salt, peppar

1. Skrubba potatisen och koka den med salt och en dillkvist.
2. Hacka charlottenlök, persilja och dill. Riv citronskalet och pressa ur saften.
3. Blanda citronsaft och -skal, olivolja, vinäger, senap, socker, persilja, dill, salt och peppar. Häll detta över potatisen, tillsätt kapris och charlottenlök och blanda runt.
4. Servera till en köttbit, gärna med en klick god bearnaisesås.

/Anna


Bottenskrapet…

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s