Annas thaisoppa

Kollade vad som fanns hemma, surfade lite på nätet och kompromissade ihop en thaisoppa med mkt god smak!

 4 port

1 gul lök
2 citrongrässtjälkar
2 vitlöksklyftor
1,5 msk grön currypasta
1 dl vitt vin
6 dl vatten
3 msk kycklingfond
3 msk fisksås
1 röd chili
3 limeblad
1 lime (saften)
1 burk kokosmjölk
2 morötter
1/3 zuccini
250 g rostbiff
3 msk körvel

1. Hacka lök, vitlök och citrongräs. Fräs tillsammans med currypastan i lite olja.
2. Tillsätt vin, vatten, fond, fisksås, hackad röd chili, limeblad, limesaft. Koka upp och sjud ca 10  min.
3. Tillsätt kokosmjölk, hackad rostbiff, skivade morötter och zuccini. Låt koka ca 5 min.
4. Strö till sist över körveln.
5. Servera gärna med vitlöksbröd.

/Anna

thaisoppa.jpg

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s