Annas indiska kyckling

4 port 

500 g kycklingfilé
500 g krossade tomater
1 1/2 dl kokosmjölk
1 stor röd lök
3 vitlöksklyftor
1 1/2 tsk spiskummin
1 tsk chilipulver
2 msk Rajah Minced Coriander Paste (eller 1/2 kruka färsk koriander)
2 grönsaksbuljongtärningar
smör, olja

Hacka rödlök och vitlök och fräs i olja tillsammans med spiskummin och chili.
Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk, buljongtärningar och korianderpasta.
Koka upp och låt puttra ca 15 min.
Skär kycklingen i bitar och stek i smör och ev kycklingkrydda.
Blanda ner såsen i pannan och låt koka ihop.
Servera med basmatiris och en enkel sallad. Strö gärna över färsk koriander.

annas_indiska.jpg
Mums filibabba

/Anna

Annonser

En reaktion på ”Annas indiska kyckling

  1. Ping: Söndagsmiddag med Olssons « Kalorihäxan

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s