Avocadosoppa med räkor

Provade en förrättssoppa från ”Laga lätt” idag. Gjorde den exakt efter receptet, men nu i efterhand hade jag spetsat den med pressad vitlök och chili, därav receptet:

 4 port

1 gurka
1 äpple (granny smith)
1 avocado
1 msk färskpressad citron
2 dl kallt vatten el ca 15 isbitar
1 tsk salt
1 krm peppar
2 vitlöksklyftor
1 krm chilipulver

25-30 st räkor med skal
1 tsk olivolja
1 tsk hackad chili
1 msk gräslök

Skala räkorna. Blanda med olivolja, hackad chili och hackad gräslök.

Skala gurka, äpple avocado och skär i bitar. Mixa allt med färskpressad citron, vitlök och vatten/is. Smaka av med salt och peppar samt chilipulver.

Servera soppan med chilimarinerade räkor och ev vitlöksbröd el krutonger.

/Anna.

gurksoppa.jpg
Fräsch förrättsoppa

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s