Annas risotto

Supersmarrig, cremig risotto med lite lyxkänsla.

4 pers

3 dl avorioris
8 soltorkade tomater i olja
8 färska champinjoner
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
6 dl vatten
1 dl vitt vin
2 msk Touch of Taste Italy Kalvfond
1 dl riven parmesanost
olivolja
0,5 tsk salt
svartpeppar
2 msk pinjenötter
1 kruka färsk basilika

Hacka lök och vitlök, fräs i olja. Tillsätt riset och fräs under omrörning ett par minuter. Slå på vinet och låt det koka bort. Koka upp vatten i en vattenkokare och häll på lite i taget i risblandningen varefter det kokar bort. Rör om då och då.

Skiva och fräs champinjonerna och tillsätt dem tillsammans med osten och fonden. Hacka tomaterna och basilikan grovt och blanda ner. Smaka av med svartpeppar. Strö över rostade pinjenötter. Servera till en fin köttbit eller kycklingfilé tillsammans med ett gott rödvin.

Njut!

/Anna

risotto.jpg
Risotton serverad till helstekt rostbiff, rödvinssås och sallad

Annonser

3 reaktioner på ”Annas risotto

  1. vad gott det lät!!!! jag har precis börjat uppskatta risotto och ska absolut testa detta!! jag har recept på en jättegod risotto på matbloggen med fänkål i.. tetsa den!!

    kram

  2. Ping: Kvällens meny med smaker från Italien « Robbannas matblogg

  3. Ping: Jag vann :) « Robbannas matblogg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s