Idag lagade jag en köttgryta som fick stå och puttra medan vi jobbade i trädgården. Som vanligt utgick jag från div recept på nätet, men modifierade efter eget huvud. Satt som en smäck efter en värmande bastu och dusch!
/Finna
1,5 kg bogstek
2 gula lökar
3 stora morötter
5 vitlöksklyftor
1 flaska rött vin
2 köttbuljongtärningar
5 dl vatten
3 msk tomatpuré
1 msk soja
2 pkt bacon
300 g färska champinjoner
10 st charlottenlökar
2 tsk torkad timjan
1 msk maizena
3 lagerblad
salt, peppar
aromat
olja, margarin
(2 msk kantarellfond)
(2 msk balsamvinäger)
(persilja)
1. Skär köttet i lagom stora bitar efter tycke och smak. Stek det i olja + margarin i omgångar så det får fin färg. Krydda med salt, peppar och aromat.
2. Fräs gul lök och morötter lätt, tillsätt kött + köttsaft, buljongtärningar + vatten, vin, tomatpuré, soja, riven vitlök, timjan, lagerblad och brun maizenaredning. Koka upp och låt puttra på svag värme 2-3 timmar.
3. Strimla bacon, dela champinjonerna i 4 delar och fräs dem tillsammans med charlottenlökarna i lite margarin. Låt detta puttra med i grytan de sista 10 minutrarna.
4. Smaka av och krydda mera efter behov (jag hade i balsamvinäger, kantarellfond och mera vitlök).
5. Servera med kokt potatis eller ris. Strö ev över färsk hackad persilja vid servering.
Smakrik köttgryta puttrar på spisen.
Idag serverades grytan med kokt potatis.
Det är ju såå gott!! Grytor av alla de slag ligger mig varmt om hjärtat, särskilt nu när det snöar för fullt på vår lilla ö! *S*