Igår lagade jag två recept ur “Fem asiatiska kök” – färska resp friterade vårrullar. De färska var ingen höjdare, men jag delar gärna med mig av receptet på de friterade. Utgick från receptet i kokboken, men ändrade proportioner och la till lite kryddor.
Fyllningen som är en slags nudelwok passar även bra att äta som den är. Kommer definitivt laga detta igen! 
4 port
100 g glasnudlar
8-16 vårrulleskal
1 morot
1/3 vitkålshuvud
2 vitlöksklyftor
400 g fläskfärs
150 g böngroddar
1 msk råsocker
2 msk thailändsk soja
2 msk ostronsås
2 msk fisksås
2 tsk sambal oelek
olja
1. Blötlägg glasnudlarna i kallt vatten ca 15 min, skär dem i 10 cm långa bitar. Tina vårrulleskalen. Grovriv moroten. Strimla vitkålen.
2. Stek vitlök och fläskfärs i olja. Tillsätt morot, kål, böngroddar, glasnudlar, råsocker, salt, ostronsås, soja, fisksås och sambal oelek. Stek under omrörning i ca 5 min.
3. Fyll vårrulleskalen med blandningen och fritera i en kastrull tills de fått fin färg. Eller ät woken som den är.
4. Servera med söt chilisås och ev hemmagjord fisksås.
Nudelwok
Friterade vårrullar
Färska resp friterade vårrullar med fisksås/
hackade jordnötter resp söt chilisås
Låter supergott – det måste jag testa! *kurrimagen*