Svängde ihop denna rätt häromkvällen. Laxen och såsen blev riktigt goda, men jag har lite svårt för quinoa. Nästa gång blir det ris, bulgur eller couscous till.
/Anna
3 port
600 g färsk lax
3 msk oystersås
2 msk sesamfrö
2 dl quinoa
1 buljongtärning
2 vitlöksklyftor
1,5 dl mini fraiche 5%
1 st lime
2 tsk honung
1 stänk fisksås
chili efter smak
aromat, salt, peppar
1. Blanda mini fraichen med skal+saft av en lime, honung, fisksås, hackad chili, salt och peppar. Låt såsen dra i kylskåp medan du lagar resten.
2. Koka quinoan i buljong enligt instruktioner på förpackningen (brukar vara dubbelt så mkt vatten som frö)
3. Pensla laxen med oystersås, krydda med aromat och svartpeppar, strö över sesamfrö. Stek laxen några minuter på varje sida.
4. Stek upp den kokta quinoan med hackad vitlök (à la Niklas mat).
5. Servera laxen tillsammans med sallad, quiona och den fräscha såsen.
Snabbpanerad lax med quinoa och fräsch sås
[...] About Sesampanerad lax med limesås och quinoa [...]